MAR-TES DE MER-CA-DO (leer con entonación de miércoles de plaza)

Esta es la primera de varias entregas acerca del mercado sobre ruedas que se pone todas los martes en Pachuca y Agustín Melgar en la Condesa. Hoy hablaremos de los Tacos de los Primos.Hay de bisteck, cecina enchilada, suadero, longaniza, campechanos, chuleta ahumada, y moronga. Todos acompañados de papas a la francesa, con buen surtido de salsas, cebollita y ensalada de pepino. El taco sencillo cuesta doce pesos y el  que se acompaña con quesillo dieciséis. El refresco a doce. La porción ideal, dos tacos, la de hambrieto, tres. El de bisteck con quesillo está muy bueno, pero sin duda el estelar es el de cecina enchilada con papitas y cebolla encima.

XEL-HA

Enclavado en el centro mismo del movimiento Condechi, en Michoacán al lado del clásico Sep´s, se encuentra el restaurante/cantina Xel-ha, cuya especialidad es la comida yucateca. Se puede disfrutar de panuchos, papadzules, tacos de cochinita cachondos, que no es que estén muy sexys, sino que están super fritos, aunque para mi gusto lo mejor son las tortas de cochinita o pavo. Les recomiendo pedirlas a la plancha. Estas que son de los platillos más caros, cuestan cuarenta y dos pesos, los tacos y panuchos veintiuno y veintisiete respectivamente.

Pero lo que realmente es amable para el bolsillo es la botana. Se sirve de lunes a viernes en las mesas sin mantel (ojo). Consumiendo tres chelas a treinta y cinco cada una, tienes derecho a ella y consiste en sopa, que definitivamente es la especialidad (les deseo fervientemente que les toque la de alubias con espinacas), un taco o quesadilla dorados y un guisado, que puede ser desde carnero en salsa pasilla, hasta un inocente pescadito empanizado.

¿Otro tip? Pidan además de las salsas que hay en la mesa, su habanerito picado, le da todo el toque de distinción.

EL RICHAR

Este no es lo que se llama un local en toda la extensión de la palabra es un tacomovil o más correctamente, tacamioneta, que se pone de lunes a sábado en Tamaulipas, casi esquina con Alfonso Reyes. Otra vez en la Colonia Condesa. Aquí se encuentra una variedad muy interesante de tacos de guisado que se nota son buenísimos pa la cruda. Los miércoles hacen chicharrón en salsa roja, uno de los favoritos y también hay de costilla, lengua, picadillo, mole verde, milanesa empanizada con aguacate. Los dos últimos degustados y  muy recomendados por este corazón contento.

Vegetarianos, no se desanimen, también hay de rajas y torta de papa. Todos con doble tortilla, todos con su elección de frijoles o arroz y  todos a trece pesos. Con dos ya la hiicieron, pero si amanecen tragones, hasta tres se pueden comer. Manejan salsa de habanero verde y borracha, las dos muy buenas, la primera muy picosa, cual debe de ser.

Me cuentan que martes, jueves y sábados hay carnitas, cuando las pruebe les platico.

EL RINCONCITO

Este rinconcito de las calles de Citláltepetl y Culiacán en la Colonia Condesa, me parece ideal para un desayuno, pero un desayunote. Como de Diputado priísta de los setentas. El que yo probé, por treinta y ocho pesos consistíó en unos huevitos revueltos con chorizo, con sus frijolitos, salsa verde y, gran detalle: aguacate, más cinco tortillas hechas a mano, que si quieres puedes cambiar por pan.
Hay jugos de naranja, mandarina y toronja por doce pesos, para completar tu desayuno.

Pero si no tienes tanta hambre o más bien vas a comer o almorzar, no dejes de comerte un sope verde, sin duda la especialidad de la casa a ocho pesos.

También cuentan con gran variedad de tortas, sandwiches, quesadillas, gorditas, huaraches y tacos de guisado. Las porciones son grandes y la salsa verde una joya.

sope verde

El platillo más caro, el desayuno de bisteck con queso cuesta cuarenta y cuatro pesos y el más barato es el famoso sope.
Eso sí hay que comer parado, pero ni le aunque porque así te cabe más.

EL TUCÁN

de Yucatán, al Tucán en Coyoacán...

En este pequeño local en la esquina de Presidente Carranza y Carrillo Puerto, justo en uno de los accesos a la famosa Plaza del centro de Coyoacán podrás disfrutar de todo tipo de antojitos yucatecos a un precio razonable y si no eres tan aficionado al sureste, también hay servicio de taquería tradicional.

El menú es bastante amplio en el que no pueden faltar los clasicos: sopa de lima, cochinita, relleno negro, panuchos y papadzules. Si los ordenas por pieza, cada taco tiene un precio de quince pesos, por orden que incluye tres piezas, los precios van de los treinta a los cincuenta pesos, según el sapo.

Lo que es muy difícil de encontrar en otros restaurantes yucatecos de la capital es el salbute, que es una especie de sope de tortilla inflada untado con frijol y el relleno de tu preferencia, una auténtica BOMBA de sabor.

Coba

Si lo que se te antoja es probar un poco de todo, manejan dos opciones: Ake, que contiene un papadzul, un codzito y un taco de relleno negro, y el Coba compuesto por un tamal yucateco, un panucho y mi adorado salbute.

Hay también platillos vegetarianos, hasta cochinita de soya, y te puedes empujar todo con aguas de jamaica, tamarindo y  por supuesto la apropiadísima cerveza Montejo.

La comida completa no pasa de cien pesos y hasta puede ser menos si le echas creatividad. La salsa de habanero es receta de la casa, espesa y amarilla, pero sin ningún tropezón, cebollita morada aparte.

El local es pequeño, limpio y blanco, tal vez en memoria de la bella Mérida.

TAQUERÍA HOLA

Empezamos este blog con una taquería ubicada casi en la esquina de Amsterdam y Michoacán en la Colonia Condesa. También conocida como los "tacos del güero", en este lugar se sirven tacos de guisado y bien servidos: doble tortilla con el guisado de tu preferencia aderezado con frijoles y queso o arroz y guacamole, según combine mejor. Con dos tacos puedes lograr una comida muy completa.

Los guisados van desde los típicos: chorizo con papa, chicharrón en salsa, tinga, picadillo, los menos ortodoxos: atún con sardinas, huevo con rajas, camarón, hígado, hasta los vegetarianos: calabacitas, coliflor, acelgas y mi favorito personal quelite capeado con queso. ¡Buenísimo! Cada taco cuesta quince pesitos y puedes pasártelos con el refresco de tu preferencia a once esos.

Muy recomendable si tienes poco tiempo para comer y mucha hambre.

Aquí les presento el de chorizo con papa, frijol, queso y salsa verde.